Sexta feira santa - Moqueca de peixe.

Pescada amarela. Muito fácil e muito gostosa.

Depois do peixe bem limpinho cortado em rodelas, vamos ao modo de preparo.
Tempero.
Para 1 kg de peixe.
2 tomates grandes cortados em rodelas.
2 cebolas      ''           ''          ''        ''
3 limões
Pimenta de cheiro. (pode ser inteira)
Coentro picadinho. (separa duas porções)
Meio copo (tipo americano)de azeite de dendê (boa qualidade).
Sal a gosto.
Azeite doce.
Arruma o peixe na pela, com todos os temperos, menos o azeite de dendê e 1 porção do coentro e o azeite doce.
Deixa no fogo baixo até levantar a fervura, mais ou menos 15 min. aproveite para experimentar o sal, e tome cuidado para não agarrar no fundo, agora coloca todo o azeite de dendê, o coentro e por último um fio de azeite doce. Feito isto sua moqueca está pronta.

• Observe que na receita não pede água, quando a moqueca levanta a fervura ela fica aguada por causa dos temperos inclusive o limão.

• Esta receita é da família passada por gerações. Bom apetite!